André Hasenkamm
Klare Akzente, Finesse, Kraft und Ausdruck im Geschmack sowie das harmonische Zusammenspiel von Aromen und Texturen prägen meine Rezepturen, die auf der französischen Küche basieren.
Natürliche, frische Zutaten, ungebremste Kreativität sowie ausgezeichnete korrespondierende Weine geben meiner Küche eine unverkennbare Handschrift.
„Die Philosophie von mir beruht auf einem Zusammenspiel von modernen deutschen Crossover-Elementen und französischer Raffinesse. Um die beste Qualität zu garantieren, habe ich mich auf eine kleine Auswahl exklusiver Gerichte fokussiert.
Für ein gelungenes Rezept braucht man Geduld, Ausdauer und Kreativität.
Andrè Hasenkamm
